Janbara

佇立於西淺草街邊的「Janbara」，是喜愛厚重飽足風味的拉麵愛好者經常造訪的店家。菜單上涵蓋東京醬油豚骨、九州豚骨、味噌、濃稠芡汁醬油等多種湯頭派系，讓人能依照當下的胃口自由挑選。

店內的招牌醬油系拉麵，特色在於以帶有甘甜風味的醬油為基底，並藉由背脂增添深厚濃香，搭配大量青蔥後口感更顯俐落平衡。另一方面，九州豚骨拉麵則是以風味醇厚的白湯搭配細麵，帶來溫潤舒心的滿足感。若偏好清爽口味，也有湯頭澄澈的「淺草清爽拉麵」可供選擇。

在諸多配料之中，厚切且燉至軟嫩的爌肉尤其引人注目。肉質細緻，用筷子便能輕易分開，無論點用「爌肉醬油拉麵」、「爌肉豚骨拉麵」搭配湯頭一同享用，或是作為下酒菜單獨品嚐都十分合適。再搭配頗受好評的煎餃、綜合泡菜，或是來瓶啤酒與威士忌蘇打，就能自然地從愜意的晚酌過渡到拉麵收尾。

午餐時段偶爾還會提供白飯或水餃等招待服務，不論中午或晚間都能獲得充分的飽足感。店內僅收現金且不開放預約，相當適合在想隨興吃碗樸實拉麵時輕鬆造訪。